主料 | ||
可乐300克 | 芥花油适量 | 冰糖2小块 |
八角2瓣 | 桂皮2小片 | |
辅料 | ||
食盐少许 | 五花肉450克 | 料酒适量 |
老抽少许 | 葱适量 | 姜适量 |
1/14. 准备好可乐、调料及五花肉
2/14. 新鲜的五花肉洗净
3/14. 切大块
4/14. 热锅凉油,煸香葱姜、桂皮和八角后盛出
5/14. 放入五花肉
6/14. 直至两面煎焦黄
7/14. 放适量料酒
8/14. 和少许冰糖
9/14. 炒至冰糖溶化敛黏稠,重新倒入煸好的葱姜调料和可乐
10/14. 加盖大火
11/14. 滚开后,转入小火慢炖
12/14. 卤汁快收干时,转大火滴少许老抽
13/14. 添加少许食盐
14/14. 炒均后,关火