主料 | ||
五花肉500克 | 可乐200克 | 姜片3片 |
辅料 | ||
盐适量 | 葱半根 | 香叶2片 |
八角1颗 | 生抽2大匙 | 老抽1小匙 |
料酒50克 |
1/4. 五花肉洗净切成小方块,冷水下锅,煮出浮沫,飞水后的肉用温水冲净沥干;
2/4. 锅入少许油,热后倒入五花肉,小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色;
3/4. 放入八角、香叶、葱翻炒一会,加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐,再倒入没过材料的热水(约200克),大火烧开;
4/4. 水开后转小火,盖上盖子,慢慢炖至五花肉熟透,大约50-60分钟。最后大火收汁即可。