葱油鲍鱼

1/8. 鲍鱼清洗干净，葱白切断，葱尾切粒，生姜切片备用；

2/8. 鲍鱼切花刀；

3/8. 水烧开，倒入鲍鱼，加姜片和料酒，焯水20秒去腥，然后捞出备用；

4/8. 油烧热，倒入葱白，熬制葱油；

5/8. 葱白变焦黄后，捞出葱白，葱油熬好；

6/8. 将鲍鱼倒入锅中，加入蚝油、酱油、盐炒制；

7/8. 快熟时，撒入葱花即可。