主料 | ||
阿根廷红虾6只 | 海苔6片(从中间切开成12片) | 牛油果1个 |
红椒1个 | 菠菜适量 | 面糊(天妇罗粉糊)适量 |
炸油适量 | 米适量 | 小黄瓜1根 |
柠檬1/4个 | ||
辅料 | ||
鱼露少许 | 蜂蜜少许 | 米醋少许 |
盐少许 | 胡椒粉少许 | 美乃滋适量 |
黑芝麻少许 | 寿司醋少许 | 橄榄油少许 |
酱油适量 |
1/8. 主要材料备齐。
2/8. 饭煮好放凉,拌入少量米醋、鱼露、蜂蜜拌匀后,再加入少许柠檬汁做成醋饭;其他材料如下图切好备用;
3/8. 阿根廷红虾去虾须、虾枪、虾线虾壳,留虾头虾尾放在厨房用纸上沥干多余的水分,面糊调好备用;
4/8. 将虾裹上面衣,油烧热至180度下虾炸至酥脆,要炸到头都酥透哦!
5/8. 将炸好的虾捞出放在厨房用纸上沥干多余的油;
6/8. 整张海苔切成两张,在半张海苔上铺上2/3的醋饭,依次排上黄瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1条炸好的虾;
7/8. 我直接卷还觉得蛮顺手,有寿司帘的用寿司帘卷也可以,紧紧的卷起来;
8/8. 从中间切成两半,就可以摆盘了。之后淋上调好的油醋汁和美乃滋芝麻酱就完成了。