排骨炖豆角

1/7. 将豆角摘好洗净，长的中间折断，排骨洗好下冷水锅烧开焯一下去沫捞出待用，准备好调料葱姜蒜八角陈皮桂皮肉蔻香叶等。

2/7. 炒锅放油放入冰糖小火熬制，我这次因为懒用的是白糖，不过发现还是要用冰糖，因为白糖后面容易拔丝。

3/7. 糖融化后，放入排骨，大火翻炒。

4/7. 放入八角、香叶等香料，炒出香味后倒入料、生抽、老抽，继续翻炒。

5/7. 加入凉水，漫过排骨，大火烧开后转小火炖30分钟。

6/7. 多半个小时后加入豆角继续炖，去感觉水少了可加开水，尝一下汤味道如何，不咸的话加点盐，大概再炖半个小时即可出锅。