炝拌土豆丝

1/9. 土豆切丝。

2/9. 在清水中洗干净表面的淀粉，放入清水中泡10分钟。

3/9. 坐锅烧水，水开后下入土豆丝，焯水至断生，从下锅到捞起我花了1分半。

4/9. 将焯水的土豆丝放入凉白开中。

5/9. 葱蒜切末，青红椒切丝。

6/9. 土豆丝控干水分，放入适量盐，生抽和香醋。

7/9. 将青红椒，葱蒜码放在土豆丝上，顶部放少许辣椒粉。

8/9. 锅中烧少许花椒油，将花椒油淋在蒜末和辣椒粉上。