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小麦胚芽吐司条

小麦胚芽吐司条

麦子老妈43

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用加了小麦胚芽做了吐司,成品出来扁扁的不够蓬松,但是还是挺软的!于是决定用它抹上黄油砂糖切成小条烤脆了!绝对美味
主料
小麦胚芽50克鸡蛋1个
辅料
高粉270克红糖35克黄油25克
牛奶100克酵母粉4克4克
黄油50克

小麦胚芽吐司条的做法,共9个步骤

小麦胚芽吐司条的做法图解1

1/9. 面包桶里先放入液体牛奶和蛋液(留下一点刷面用),然后在一个角落放红糖,一个角落放盐

小麦胚芽吐司条的做法图解2

2/9. 加入高粉、小麦胚芽和酵母粉

小麦胚芽吐司条的做法图解3

3/9. 一共是4次搅拌和3次醒面,一共50分钟,和面结束后按暂停,把搅拌刀头取出。继续程序,开始基础发酵至两倍大共用时45分钟

小麦胚芽吐司条的做法图解4

4/9. 机器自动进入二次发酵程序用时1小时10分钟

小麦胚芽吐司条的做法图解5

5/9. 发酵完成机器自动进入烘烤程序约40分钟,戴上手套取出面包桶后倒出吐司冷却后切成薄片

小麦胚芽吐司条的做法图解6

6/9. 准备软化的黄油和白砂糖,取一片吐司片抹上软化的黄油

小麦胚芽吐司条的做法图解7

7/9. 把抹好的面放在砂糖里,均匀裹上一层白砂糖

小麦胚芽吐司条的做法图解8

8/9. 切成小条排入烤盘,尽量切得大小均匀

小麦胚芽吐司条的做法图解9

9/9. 放入烤箱180度烤10分钟左右,取出后彻底冷却即可食用

小窍门

烘烤时间根据自己喜好,如果要吃酥脆的就多烤几分钟!吐司条切条大小要均匀!
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营养信息

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  • 小麦胚芽吐司条热量275 千卡
  • 脂肪10.61 克
  • 蛋白质22.86 克
  • 碳水化合物76.32 克
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