主料 | ||
小麦胚芽50克 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
高粉270克 | 红糖35克 | 黄油25克 |
牛奶100克 | 酵母粉4克 | 盐4克 |
黄油50克 |
1/9. 面包桶里先放入液体牛奶和蛋液(留下一点刷面用),然后在一个角落放红糖,一个角落放盐
2/9. 加入高粉、小麦胚芽和酵母粉
3/9. 一共是4次搅拌和3次醒面,一共50分钟,和面结束后按暂停,把搅拌刀头取出。继续程序,开始基础发酵至两倍大共用时45分钟
4/9. 机器自动进入二次发酵程序用时1小时10分钟
5/9. 发酵完成机器自动进入烘烤程序约40分钟,戴上手套取出面包桶后倒出吐司冷却后切成薄片
6/9. 准备软化的黄油和白砂糖,取一片吐司片抹上软化的黄油
7/9. 把抹好的面放在砂糖里,均匀裹上一层白砂糖
8/9. 切成小条排入烤盘,尽量切得大小均匀
9/9. 放入烤箱180度烤10分钟左右,取出后彻底冷却即可食用