迷你海绵蛋糕甜甜圈

难度普通
口味甜味
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具电烤箱

Rare10050

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在美剧里的警察都甜甜圈不离手，是因为很多甜甜圈店都是24小时营业，自然而然就成了清晨和半夜值班警察解馋解饿的好去处。

《疯狂动物城》里萌萌的豹警官很喜欢甜甜圈，我家小朋友也是。

每次去商圈超市，看到了总是会时不常的买一个，通常是被它可爱漂亮的外形吸引，而外买的一般都比较油，小朋友喜欢却吃的并不多。

自己做的就相对健康了很多。趁着周末在家，做了一款非油炸，更健康的全蛋海棉小甜甜圈，宝贝的下午点心就有了。

迷你可爱，就那么裸着，不加任何装饰。

大人看了也很喜欢。

做全蛋海棉蛋糕，我一直喜欢用@圆猪猪老师的方子

主料
鸡蛋240克	低筋面粉130克	玉米胚芽油30克
辅料
细砂糖120克	纯牛奶30克	食用盐1小勺

迷你海绵蛋糕甜甜圈的做法，共12个步骤

1/12. 准备好材料，鸡蛋去壳与粮一起放入无水无油干净容器

2/12. 厨师机从低档开始，慢慢提升到6档，打发全蛋，到提起打蛋头画＂8＂字短短几秒内消失

3/12. 分两次筛入低粉，每筛一次用刮刀轻拌一次，翻拌不可划圈手势要轻快，夹杂切拌，大至拌匀

4/12. 常温纯奶中加入色拉油，盐，用手动打蛋器搅至奶，油混合，

5/12. 取少部分打发的大至拌匀的蛋液牛奶和色拉油中，用刮刀拌匀

6/12. 再倒入剩下的蛋糕糊中，用刮刀彻底拌匀！

7/12. 取甜甜圈模具，小心的倒入拌好的蛋糕糊，

8/12. ，8分满就可

9/12. 移入140度事先预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟左右。

10/12. 取出晾凉

11/12. 扣出既可

12/12. 宝贝的美味下午茶甜点时间

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12

小窍门

1、海绵蛋糕糖用量较大，最好别减，会使蛋糕不易打发湿度减少，厨师机打发，对温度没有要求！
2、打蛋器打发，要给鸡蛋加温，冷水开始，边加边拌受热均匀。
3、打到体积膨胀原来3倍，提起蛋液流到表面可画出8字，几秒钟内消失就可以了。
4、分多次加面粉，要用翻拌切拌手势，要轻快，不能用刮刀压面糊，防消泡
5、烤箱温度时间视自家情况调整，因为是迷你甜甜圈，烤的过程中注意观察上**况，防烤过！

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