螺蛳鱼汤

1/9. 螺蛳买回家，放进滤水筐里摩擦洗干净，洗个10几遍，直到洗出的水干净为止。

2/9. 再把它养在盆里，放点色拉油和盐，养个半天，让它吐垃圾。

3/9. 看，几个小时侯，吐出来的垃圾多吧。再剪去尾巴。

4/9. 鲫鱼洗干净，各种材料切片。

5/9. 起油锅，鲫鱼煎2面金黄，捞出。

6/9. 锅里直接加笋片，胡萝卜片，生姜片，爆香。

7/9. 倒进滚开水。再放进鱼，大火煮滚2分钟。

8/9. 等汤变白了再放螺蛳进去。再煮滚，放盐，胡椒粉调味出锅。