主料 | ||
猪肉适量 | 小葱2根 | 青椒适量 |
鱼肉适量 | ||
辅料 | ||
生粉1勺 | 食用油少许 | 盐适量 |
生抽2勺 |
1/10. 准备材料,鱼肉与猪肉的比例大概是3:1,也就是鱼肉要多些。
2/10. 先把小葱洗净切碎,肉馅里分别加入盐、油、生粉和生抽。
3/10. 把肉馅拌匀,腌一会。
4/10. 腌肉馅的时间把青辣椒洗净,一开二,喜辣的可以不用把辣椒籽去掉。
5/10. 把腌好的馅料用勺子或者包饺子的木条逐个填满切开的辣椒中,压平。
6/10. 酿好的青辣椒放一边。
7/10. 平底锅烧热,下油,小火,把酿好的辣椒肉馅面放入锅内,慢慢煎熟。
8/10. 小火煎的酿辣椒可以把锅盖盖上,等听到锅里发出吱吱的声音时即可开盖,把酿辣椒翻面,就可以看到肉馅已经煎至金黄了。背面微微煎一下即可出锅。
9/10. 煎好的酿辣椒。
10/10. 美味的酿辣椒。