清明节到来之际，自己也做了青团。青团是江南地区一带的汉族特色小吃，青色，用浆麦草的汁或者青艾汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。浆麦草汁和艾草汁这两样食材不好找，用的菠菜汁代替了。
| 主料 | ||
| 糯米粉100克 | 红豆沙100克 | 猪油10克 |
| 澄粉20克 | ||
| 辅料 | ||
| 菠菜70克 | 白糖20克 | 热水适量 |
自制青团的做法，共7个步骤
1/7. 准备原材料
2/7. 菠菜焯水后，放入料理机，加入少量热水，搅打成绿色菜汁，加入糯米粉和澄粉、白糖的混合面粉中，和成面团
3/7. 再加入猪油揉匀
4/7. 面团分成5份，按扁，取一份放上豆沙馅
5/7. 慢慢用手推上去收口
6/7. 全部做好，下面垫上油纸，放入蒸锅内
7/7. 冷水上锅蒸8分钟左右
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吃澄粉100克，热量312千卡
相当于刮掉油漆104分钟消耗的热量...
吃猪油100克，热量886千卡
相当于划船222分钟消耗的热量...
吃红豆沙100克，热量94千卡
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