主料 | ||
低筋面粉120克 | 鸡蛋1个 | 芝麻油1大匙 |
虾仁10个 | 洋葱1/4个 | 胡萝卜1/2根 |
辅料 | ||
白砂糖(蘸酱材料)1茶匙 | 白芝麻(蘸酱材料)少许 | 芝麻油(蘸酱材料)1茶匙 |
红薯淀粉30克 | 水200毫升 | 盐适量 |
韭菜80克 | 葱2根 | 生抽(蘸酱材料)2大匙 |
醋(蘸酱材料)1大匙 | 蜂蜜(蘸酱材料)1茶匙 | 豆瓣酱(蘸酱材料)1茶匙 |
1/15. 将所有材料准备好
2/15. 将面粉和淀粉一起过筛
3/15. 加入鸡蛋和盐,一边慢慢加水,一边搅拌
4/15. 充分搅拌均匀
5/15. 加入芝麻油
6/15. 将虾仁从中间破开
7/15. 将虾仁切成小丁
8/15. 将韭菜切成小段,洋葱切成小丁,葱切成葱花,胡萝卜切成丝
9/15. 将所有蔬菜、虾仁加入面糊里,搅拌均匀
10/15. 平底锅入油,用汤匙舀一定量的面糊放入锅里,小火煎至呈金黄色
11/15. 翻面,将另一面再煎至金黄色。另外将所有蘸酱材料混合,即可做成搭配煎饼的酱汁
12/15. 成品照
13/15. 成品照
14/15. 成品照
15/15. 成品照