肉丸胡辣汤

1/17. 准备材料。

2/17. 牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、葱姜水。

3/17. 搅拌均匀腌制20分钟。

4/17. 搅打上劲，一点点加入淀粉。

5/17. 分次加入淀粉，直到可以成型。将牛肉馅放到案板上压成饼状。

6/17. 切成长条状。

7/17. 再切成小方块，搓成小丸子。

8/17. 准备一碗牛骨头汤。

9/17. 锅中牛骨头汤，汤微开下入搓好的肉丸煮5分钟。

10/17. 菜花掰成小朵。

11/17. 土豆、胡萝卜切小块。

12/17. 莲花白切块。

13/17. 西葫芦切片。

14/17. 取一口大锅，将牛肉汤、丸子一起倒入，加入土豆、胡萝卜煮3分钟。

15/17. 加入菜花、西葫芦煮2分钟，加盐、胡椒粉、花椒粉调味。

16/17. 勾芡，慢慢淋入水淀粉，一边勾芡一边搅动。