主料 | ||
蛋+奶210克 | 培根4-5片 | |
辅料 | ||
高筋粉200克 | 低筋粉100克 | 白糖40克 |
盐3克 | 酵母1小勺 | 黄油30克 |
蛋黄酱适量 | 马苏里拉芝士适量 | 葱花适量 |
1/11. 一次发酵后的面团擀成长方形
2/11. 面团一发时准备馅料,培根切小片,放入少量蛋黄酱和葱花可放撒上点黑胡椒,搅拌均匀备用。注意蛋黄酱不要放太多,如果馅太湿的话不好整形
3/11. 馅料铺2/3,余1/3留空
4/11. 把留空的面片折过来
5/11. 然后再折一次,把馅包上,把边上封好
6/11. 把带馅的面团再擀成一个长方形
7/11. 平均分6份
8/11. 每份编成编子
9/11. 放烤盘进行二次发酵,
10/11. 二次发酵完毕后,撒上马苏里拉芝士,挤上蛋黄酱,撒葱花
11/11. 180度中层17分钟左右,香喷喷的面包出炉。