主料 | ||
大米1碗半 | 风干肠1根 | 香菇4朵 |
油菜1颗 | ||
辅料 | ||
酱油1勺 | 蚝油1勺 | 豆油适量 |
1/14. 开始准备食材主料:大米辅料:风干肠、香菇、油菜调料:海鲜酱油、耗油、豆油
2/14. 大米泡水半小时(大米可以提前泡出来,泡好的大米更容易熟,能大大的减少烹饪的时间)。
3/14. 砂锅刷油,砂锅壁也要刷均匀,这一步能避免大米糊底(一定要做哦)。
4/14. 大米倒入砂锅,加入1厘米的水。
5/14. 砂锅上炉灶,中火烧开。
6/14. 耗油一勺
7/14. 开始调酱料,这个根据跟个人的口味可自行调节,我放了一勺耗油、一勺海鲜酱油(吃的时候有点淡,配着牛板筋吃的味道相当不错)。
8/14. 这个要提前烧好水,基本你砂锅上灶和调完酱料后水就开了,开始汆烫油菜,只需30秒就好,时间长了不但口感不好营养也都流失了。
9/14. 香菇也是一样,汆烫30秒。(这个香菇一会要切条,一定记得用凉水冲一会)
10/14. 风干肠开始切片,这个可以根据你自己喜欢的口感决定切薄片还是厚一点,我喜欢吃硬一点,所以切的厚了一点。
11/14. 香菇切条,这回所有的配料都准备齐全了,就等开锅了。
12/14. 砂锅开锅了,把火调制小小火,慢慢的煲。
13/14. 米饭煮到7成熟的时候,放入切好的风干肠,继续煲5分钟(还是小小火)。
14/14. 煲5分钟就加入酱料和配菜,继续煲5分钟就可以出锅开吃了!!!