砂锅鱼头

1/7. 草鱼即鲩鱼鱼买回来清洗干净，把不能吃的清除掉，在用盐擦洗干净，在用清水冲洗，这个步骤用时长一点。

2/7. 鱼头在用面粉拌一下，用来煎时会好煎点，而且煎出来漂亮点，香点！

3/7. 香料准备了：八角二粒，果皮一小块，生姜三片，冰糖适量，葱头适量，洋葱半个

4/7. 把以上香料全部放砂锅内除洋葱外，加水酱油烧开，大约十分钟等这些香料出来香味再加入洋葱。

5/7. 煲香料的时候就把鱼头二面煎到金黄色，放到沙锅里。

6/7. 先放洋葱再放鱼头，放了鱼头用煮太久，几分钟在转一面煮几钟，火关了就不要翻了，煮太长会烂掉不成形了，焖一下，吃之前放点葱或香菜！