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砂锅鱼头煲

砂锅鱼头煲

想念的味

想念的味

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主料
鱼头半边或者一个,根据需求香菜适量芹菜适量
腐竹(豆皮)适量
辅料
适量鸡精适量料酒适量
蚝油适量老抽适量生粉适量

砂锅鱼头煲的做法,共4个步骤

砂锅鱼头煲的做法图解1

1/4. 鱼头剁块,放入适量的盐、料酒腌制一会,再倒入生粉抓均匀

砂锅鱼头煲的做法图解2

2/4. 锅内倒油,待油热时放入鱼块炸,炸到金黄就好了,同时把腐竹也炸出来,然后放水里发软切段放入砂锅备用

砂锅鱼头煲的做法图解3

3/4. 炒锅倒入一点水,把炸出来的鱼块煮一会,生姜一起,可使它变软和,然后放入耗油,老抽,鸡精,因为先前腌制放了盐,现在就不用了,最后放入切好的辣椒,芹菜,记住不要炒很久,因为还要倒入砂锅褒一会,不然辣椒芹菜会太烂,就没了自身的味道了,出锅倒入放好腐竹的砂锅再煮上几分钟即可

砂锅鱼头煲的做法图解4

4/4. 撒上香菜就OK了

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营养信息

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  • 砂锅鱼头煲热量1017 千卡
  • 脂肪9.99 克
  • 蛋白质2.6 克
  • 碳水化合物9.41 克
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