串茄牛肉焗饭

1/10. 把牛肉切末，用适量料酒、蚝油、鲜味生抽、黑胡椒粉抓捏一小会儿，腌十几分钟。

2/10. 洋葱切末。

3/10. 锅内放橄榄油，倒入洋葱末炒至变透明盛出。

4/10. 再加适量橄榄油，倒入腌好的牛肉末快速炒几下，一变色就盛出。

5/10. 锅内加一点油，倒入剩饭炒一会儿后，加适量番茄酱和蚝油、一点鲜味生抽、黑胡椒粉炒匀。

6/10. 加入炒过的牛肉末炒匀即可。

7/10. 炒好的饭盛出，饭不用炒干，有点湿湿的才好，因为后面还要烤的，会失去一些水份。

8/10. 在表面撒一层马苏里拉芝士。放上小番茄。（小番茄上可抹一层橄榄油，撒几粒盐，最好先用200度烤5分钟再放到饭上）

9/10. 200度中层10分钟左右，烤至芝士表面微焦即可。趁热食用，很好吃。