主料 | ||
生蚝肉适量 | ||
辅料 | ||
剁椒适量 | 蒜茸适量 | 盐适量 |
植物油适量 | 生粉适量 |
1/4. 生蚝放盆里用清水过两遍,沥去水后加适量生粉,用手轻轻抓匀,这样,蚝肉上的一些脏东东就能去掉。然后再用清水轻轻过两遍,蚝肉太嫩,千万别用力。
2/4. 洗白白的蚝肉沥去水份放一边备用,最好装在漏网上沥水。
3/4. 把蒜(剁成茸)、剁椒、植物油、少许盐(因剁椒里就用很多盐了)拌匀成料汁。这时可以预热烤箱,200度。
4/4. 把蚝肉平铺在烤盘里,把料汁浇在每个生蚝上,入预热好的烤箱,200度烤15分钟左右即可。