主料 | ||
牛肉1000克 | 韭菜适量 | |
辅料 | ||
大蒜80克 | 花椒50克 | 泡姜30克 |
食用碱4克 | 豆瓣酱100克 | 干辣椒30克 |
泡海椒30克 | 面粉200克 | 盐适量 |
大料适量 | 火锅料适量 | 香菜适量 |
1/7. 我的2个人的量。面粉里加了盐,碱
2/7. 这就是做牛肉面的原材料
3/7. 牛肉切成3厘米见方的坨坨,放冷水锅里煮开,把泡沫打了,肉汤汤不要倒掉,等会熬牛肉要用。锅中放油【我用了半斤】,抓一把花椒。放牛肉炒香
4/7. 在放干辣椒,豆瓣酱,泡海椒,泡姜,大料,火锅料【我家材料不全】颜色炒红
5/7. 倒入牛肉汤熬【要按照顺序来】。我用了2个半小时,微火熬
6/7. 熬汤,我用了2个小时,牛肉刚好,把牛肉捞起来就可以啦
7/7. 汤料。我就用了香菜,韭菜