蔓越莓戚风蛋糕

1/12. 准备好所用食材。

2/12. 将蔓越莓干加入少许的低粉搅拌均匀。备用。

3/12. 鸡蛋蛋黄 蛋清分离，蛋清中滴少许柠檬汁，打至粗鱼眼泡后分次加入40克糖。打至蛋白呈短小三角形状态。

4/12. 蛋黄中加入10克糖 酸奶 油。

5/12. 用打蛋器，搅打均匀。

6/12. 筛入低粉。

7/12. 切拌均匀没有颗粒后成蛋黄糊。

8/12. 蛋白分3次加入蛋黄糊中。

9/12. 切拌均匀。

10/12. 将蔓越莓加入蛋糕糊中，轻轻搅拌。

11/12. 倒入模具里。轻振几下。