主料 | ||
南瓜100克 | 面粉375克 | 酵母两小勺 |
苏打粉小半勺 | 紫薯适量 | |
辅料 | ||
玉米淀粉适量 | 盐一勺 | 白糖50克 |
1/9. 紫薯用厨房纸包好,再用报纸厚厚包一层,放进微波炉。
南瓜洗干净去皮,切小块也放进微波炉,叮两分钟,然后把紫薯翻一下再叮两分半钟就OK了。
2/9. 酵母两小勺用温水调开。
南瓜压成蓉,放进面粉里,加一勺盐和小半勺苏打粉,然后加入酵母水,慢慢加水揉成团放一边发酵。
3/9. 紫薯加入白糖把紫薯压成蓉。
4/9. 加一勺炼奶拌匀。
5/9. 加少许的玉米淀粉拌匀,这样为了口感滑一点。
6/9. 发好的面团,肥肥大大的。
7/9. 把发好的面团揉呀揉,然后揪小块压扁。
8/9. 然后打转转捏成小碗,放一勺紫薯馅,封好口,放蒸锅里饧10分钟。
9/9. 包好的包子,蒸熟会更胖。