松软拉丝的老式面包

1/11. 将酵头原料： 高筋粉300克、 细砂糖24克、 即发干酵母6克、水240克按先湿后干的顺序放在面包机桶，选自动和面键，和成无干面的糊后，待其发至面团膨胀又回落，内部呈蜂窝状即可。

2/11. 将主面团原料： 高筋粉200克、中筋粉100克、细砂糖96克、奶粉25克、盐1.5小勺、蛋90克、黄油72克中除黄油以外的原料继续放入面包机.

3/11. 揉至面团光滑后，加入黄油（剩余一点最后用）揉至扩展阶段后 ，拉膜断裂出现边缘较光滑的小洞即可。

4/11. 加盖保鲜膜待其发酵。

5/11. 发酵至2倍左右大时，可用手指蘸面粉插入面团，孔洞不回缩不塌陷即可。

6/11. 将发酵好的面团取出排气后，均分割成6个.

7/11. 立即将面团搓成长条状。

8/11. 将条状面团对折，两头相接，搓成麻花状。

9/11. 将相接部分塞进圆圈，成圆团状。放入抹过黄油的烤盘内发酵至1.5倍大小。

10/11. 最后发酵结束，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟左右。