主料 | ||
鸡蛋四个 | 番茄两大个 | |
辅料 | ||
生抽适量 | 白糖适量 | 菜籽油适量 |
盐少量 | 葱一段 |
1/18. 番茄两大颗,洗净备用
2/18. 番茄表面划十字刀,割破表皮即可,不用割太深
3/18. 做锅烧水,水开把番茄放入,关火加盖
4/18. 开水浸泡两三分钟后,试一下番茄皮可以撕掉,即可从锅中取出
5/18. 静置片刻,待番茄不烫手时,撕掉番茄的番茄皮
6/18. 去皮的番茄切块备用,切成什么形状这个根据大家的喜好喔
7/18. 取四个鸡蛋,打入一深碗中,今天想吃鸡蛋,所以放的多,其实两三个足够了
8/18. 鸡蛋中加一点白糖,用力打散
9/18. 葱白葱绿的分别切成末备用
10/18. 热锅热油,大火将鸡蛋液倒入锅中,迅速翻炒。炒鸡蛋的油要热要多一点,炒出来的鸡蛋才又喧腾又嫩嫩
11/18. 鸡蛋炒好盛出备用
12/18. 热锅冷油,放入葱白,煸香后加入番茄块
13/18. 翻炒番茄,至番茄出汁
14/18. 番茄中加入适量盐,一点白糖,少许生抽,翻炒均匀。
15/18. 鸡蛋倒入番茄中,炒匀,试一下味道,如果觉得淡可以加入一点食盐和鸡精
16/18. 关火,将葱绿加入,炒匀,即可出锅
17/18. 成品,红彤彤的番茄,黄灿灿的鸡蛋,酸甜可口,清爽开胃,舀一勺,大口,嗯嗯好吃
18/18. 520,愿人人恩情美满,地久天长
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