主料 | ||
面包粉300克 | 鸡蛋一个 | 木瓜粉5克 |
蔓越莓干适量 | ||
辅料 | ||
牛奶130毫升 | 黄油30克 | 白糖30克 |
盐2克 | 酵母粉4克 | 绿茶粉5克 |
1/15. 准备好所需要的材料
2/15. 用后油法把所有材料(除去黄油、绿茶粉、木瓜粉、蔓越莓干)混合揉成光滑的面团
3/15. 加入软化的黄油后继续揉面
4/15. 面团揉至扩展性阶段
5/15. 把面团分为三份,一份加入木瓜粉,一份加上绿茶粉
6/15. 揉成均匀的双色面团
7/15. 盖上保鲜膜放在入烤箱发酵40分钟至两倍大
8/15. 取出排气后松弛十分钟,然后擀扁,中间放上蔓越莓干和椰蓉
9/15. 卷成长条状接口捏紧
10/15. 依次做好别外两个面团,并摆一起
11/15. 相互交叉编成辫子状
12/15. 放入吐司模具中,阳晨模没做任何孩粘措施,小模涂了黄油和面粉
13/15. 放进烤箱中继续发酵至满模,取出刷蛋液,撒上即吃燕麦
14/15. 入180度的烤箱30分钟即可,上色适中的时候可以加盖锡纸
15/15. 脱模后放凉再吃