茴香鸡蛋包子

1/19. 原料：面粉、鸡蛋、茴香、酵母粉。

2/19. 酵母粉加清水混合后静置两分钟。

3/19. 面粉倒入面包机的面包桶中。

4/19. 加入酵母水，启动和面程序，面粉揉成面团后取出。

5/19. 用手整理成光滑面团后盖上保鲜膜饧发20分钟。

6/19. 将茴香切碎装入盆中备用。

7/19. 鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎。

8/19. 葱切成碎末。

9/19. 茴香中加入食用油、老抽、生抽拌匀。

10/19. 加入包子调味粉、姜粉搅拌均匀。

11/19. 加入葱碎和鸡蛋碎拌匀后，加入盐再拌匀。

12/19. 最后淋入香油提香。

13/19. 饧好的面团已经膨胀，移到面板上，揉搓排气。

14/19. 搓成长条后，切成等大的小面剂。

15/19. 将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片。

16/19. 取适量的茴香鸡蛋馅包入。

17/19. 包好的包子放在竹帘上盖上湿布饧发20分钟。

18/19. 锅中烧开水，装入饧好的包子，大火蒸16分钟，成熟后即可食用。