麻辣烤茄子

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茄子除了做菜，烤着吃也很好吃，外面的路边烧烤，烟熏火燎，在家自己用烤箱烤制更健康。想怎么吃，自己调配。烤箱菜非常简单，避免在家厨房煎炒烹炸都是油烟，特别是夏天，关键制作过程也非常简单。

麻辣烤茄子的做法，共8个步骤

1/8. 长茄子从中间剖开，用刀划上网格，这是为了便于入味

2/8. 茄子反正面都刷上油，烤箱预热180度，烤10分钟

3/8. 烤的过程中，可以准备调味料。大蒜切末、小米辣切圈（也可以不加）

4/8. 碗中加入美极鲜味汁、蚝油、糖、盐，油

5/8. 茄子从烤箱中取出，刷上调味料

6/8. 撒上辣椒粉、麻椒粉、孜然粉、蒜末

7/8. 最后撒小米辣圈，再入烤箱180度烤5-10分钟即可

8/8. 烤好后撒些香葱末或香菜即可

1. 茄子要想口感不干，要两面都刷油
2. 烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱设定

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