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五香鲜肉粽

五香鲜肉粽

黑蛋妈咪

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嗯,我这个大西北老姑凉从小到大都没包过粽子,记忆中每年过端午节妈妈都是做凉面,其他人家包粽子的也很少,是不是屈原的故乡离我的故乡太远了的缘故呢,现在哥嫂倒是每年做。
来成都生活十二年,这是第二次自己包粽子,去年包的是蜜红豆粽,想着今年尝试下不同口味,就决定做鲜肉粽。大早送完儿子跟侄女买回糯米和五花肉,经过数小时的折腾,结果很美味耶,老公下班回家时我和儿子在外面玩,吃了来找我们问粽子是哪里的,很好吃,告诉他是自己做的,表示太赞啦,都可以拿出卖,儿子也是吃了还要吃,糯米吃多不好消化,我只好挡着点儿。
主料
五花肉500克糯米1000克
辅料
适量老抽1勺生姜适量
花椒粉适量五香粉适量生抽2勺

五香鲜肉粽的做法,共8个步骤

五香鲜肉粽的做法图解1

1/8. 糯米用水泡四个小时。同时粽叶洗干净,用温水泡四个小时。

五香鲜肉粽的做法图解2

2/8. 五花肉洗干净,切成2厘米块。

五香鲜肉粽的做法图解3

3/8. 切块的五花肉加入葱段,生姜丝,一勺老抽,两勺生抽,五香粉,花椒粉,一粒八角所有调料腌上。

五香鲜肉粽的做法图解4

4/8. 五花肉腌制2小时。

五香鲜肉粽的做法图解5

5/8. 开始包粽子,先舀一勺糯米,然后加入五花肉2~3块,在五花肉上再加一勺糯米。

五香鲜肉粽的做法图解6

6/8. 肉粽包好了。

五香鲜肉粽的做法图解7

7/8. 所有的粽子包完,然后锅里同时加入水和粽子烧开,煮1.5小时左右,压力锅的话30分钟。

五香鲜肉粽的做法图解8

8/8. 煮好的粽子捞出来,不能马上吃完的晾冷冷冻,吃的时候再加热吃。

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营养信息

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  • 五香鲜肉粽热量6090 千卡
  • 脂肪52.93 克
  • 蛋白质15.57 克
  • 碳水化合物81 克
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