郫县酱葱花豆腐干

难度普通
口味咸甜
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具炒锅

球球厨窝

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主料
豆腐干一袋
辅料
葱白适量	郫县豆瓣酱两大勺	孜然粉一勺
花椒粉一勺	五香粉一勺	色拉油适量
白糖四小匙	盐半勺	鸡精一小匙

郫县酱葱花豆腐干的做法，共9个步骤

1/9. 豆腐干一袋，把表面用清水洗净。

2/9. 切成小四方块装盘待用。

3/9. 孜然粉一勺，花椒粉一勺，五香粉一勺。

4/9. 葱白切末待用。

5/9. 锅中倒入适量色拉油，是平时炒菜的两倍左右，下入两大勺郫县豆瓣酱，慢慢炒出红油。

6/9. 把三种粉类下入炒香。

7/9. 然后放白糖四小匙。

8/9. 豆腐干也倒下去煸炒五分钟左右。

9/9. 最后加半勺盐，一勺鸡精，葱白，翻炒均匀即可。

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小窍门

温馨提示：
1.炒好的时候我试了一下味道，觉得不是很咸，所以才加了半勺的盐（可能勺子大了点），但是加了后又觉得稍微有点咸了，但是如果是配稀饭，喝啤酒的时候是不会的，作为单吃的豆腐干的话，盐还可以再少一些，那么吃起来就是带甜味的豆腐干了。
2.油是用了平时炒菜的两倍，这样就算豆腐干冷掉，表面也不容易被风干，觉得不够的朋友可以把油量再加大一倍，不过我怕太油腻所以就没多放。
3.下酒菜就是要放至凉后更好吃。

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