主料 | ||
南瓜鹰嘴豆浆110克 | 鹰嘴豆80克 | 南瓜150克 |
辅料 | ||
中筋面粉200克 | 砂糖10克 | 酵母粉2克 |
清水1000毫升 |
1/11. 鹰嘴豆洗净,浸泡4小时以上,南瓜削皮切小块
2/11. 把鹰嘴豆和南瓜块放进豆浆机里
3/11. 往豆浆机注入1000毫升水
4/11. 按下豆浆机的“五谷豆浆”功能键
5/11. 豆浆机工作完毕就有香浓的【南瓜鹰嘴豆浆】
6/11. 把【南瓜鹰嘴豆浆】放凉,再放入酵母粉、中筋面粉和砂糖一起揉成光滑面团
7/11. 把南瓜豆浆面团覆盖上保鲜膜,放在室温下松弛 30分钟
8/11. 将南瓜豆浆面团擀成5MM厚的长方形
9/11. 把长方形面片翻面,卷起来成圆柱体
10/11. 把面团切小段成馒头生胚,南瓜豆浆馒头生胚放在蒸锅里醒发20分钟
11/11. 醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10—12分钟,关火后焖5分钟再打开