虎皮尖椒酿肉

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来份重口味下饭菜吧！就是这个味！

虎皮尖椒酿肉的做法，共9个步骤

1/9. 尖椒洗净切去蒂，取出辣椒籽。

2/9. 猪肉馅中打入一个生鸡蛋，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油，少许盐和味精。顺一个方向搅动均匀。

3/9. 用筷子把肉馅填入尖椒里，可用筷子把肉馅往尖椒里面多塞塞

4/9. 依次塞好所有尖椒

5/9. 锅中倒入油，热后放入尖椒焖一下，注意由于尖椒上有水，容易溅油，小心不要被烫到。

6/9. 放好尖椒后盖上锅盖焖5分钟，始终大火，中间可摇晃炒锅，防止糊了。

7/9. 焖到有些焦时倒入4勺酱油、4勺陈醋

8/9. 倒入2勺白糖，少许咸盐、味精调味

9/9. 加入小半碗清水，然后翻搅均匀，大火约3分钟收汤即可。

虎皮尖椒也可以不塞肉馅直接焖尖椒，方法步骤是一样的，只是会口味稍微辣些，塞了肉馅后尖椒的辣度会适中，而且更香。配米饭或馒头都好吃。

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