红烧带鱼

1/10. 准备好姜丝、蒜瓣、葱花、蒜苗头备用。

2/10. 带鱼斩块，用盐、料酒、姜片腌制一会儿。

3/10. 把腌好的带鱼放平底锅里煎。

4/10. 煎至两面金黄后取出备用。

5/10. 直接用煎带鱼的锅少一点油，依次下姜丝、蒜瓣、蒜苗头煸香。

6/10. 加入适量水，下盐、少许生抽、糖、少许老抽烧开。

7/10. 加入煎好的带鱼。

8/10. 盖上锅盖煮到收汁。

9/10. 收汁后加入鸡精和料酒稍微再煮一下。