自制蜜红豆

1/11. 首先红豆一定要用水浸泡一晚，也就是12小时以上，夏天比较热可以放冰箱冷藏浸泡。

2/11. 泡好的红豆控干水。

3/11. 加入煮锅中。

4/11. 水量没过红豆。开大火。

5/11. 烧开加入一小碗冷水，煮8到10分钟。

6/11. 捞出冲凉水，彻底冲凉透才行。此布不容忽视，不冲凉二次入锅很快就会开花。

7/11. 彻底冲凉的红豆再次放进冷水锅，开大火煮。

8/11. 煮到豆子用手能捻碎，已经熟烂就OK了，大概10分钟左右。这个时间前提是豆子一定要浸泡12小时以上，否则会更久些熟。

9/11. 煮熟的豆子趁热用筛子滤水，装入容器，加入适量的白糖。

10/11. 趁热搅拌均匀，盖上保鲜膜糖渍10小时以上，天热放冰箱冷藏糖渍。