正宗的五华客家酿豆腐是梅州的特色菜之一。五华酿豆腐之所以出名，关键在于五华的豆腐又甜又嫩，这样的豆腐梅州其他地方是做不出来的，只有用五华的山泉水才能做出这样的甜嫩豆腐的。所以梅州的甜嫩豆腐都是由五华供应的。
五华酿豆腐吃法也很讲究的，那就是用生菜包着吃。
今天五华客家妹正式给大家介绍正宗的五华客家酿豆腐的做法。
五华酿豆腐吃法也很讲究的，那就是用生菜包着吃。
今天五华客家妹正式给大家介绍正宗的五华客家酿豆腐的做法。
| 主料 | ||
| 豆腐100克 | 猪肉馅30克 | 生菜1棵 |
| 辅料 | ||
| 酱油少量 | 生粉适量 | 白糖少量 |
| 葱花少量 | 盐少量 | 大蒜少量 |
正宗五华客家酿豆腐的做法，共20个步骤
1/20. 五华豆腐，又甜又嫩
2/20. 将豆腐切成小块待用。
3/20. 肉馅加入蒜蓉。
4/20. 肉馅加入生粉、盐、酱油和糖。
5/20. 搅拌均匀。
6/20. 葱切花。
7/20. 生菜洗净。
8/20. 食材准备好了。
9/20. 炒锅放油烧热，关火。
10/20. 用左手的虎口扣紧豆腐，右手用筷子在中间夹一条缝。
11/20. 夹一小块肉馅，用筷子慢慢塞进缝里。
12/20. 酿好的豆腐放在热好油的锅中。
13/20. 小火煎至微黄，关火放凉，翻面再煎至微黄。
14/20. 放水，焖10分钟。
15/20. 焖的过程，制作水淀粉。
16/20. 淋上水淀粉，烧粘稠。
17/20. 洒上葱花，出锅装盘了。
18/20. 取一片生菜，抹上辣酱。
19/20. 放上豆腐准备包豆腐了…
20/20. 生菜包五华酿豆腐，美味无敌。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20
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