凉拌酸辣土豆丝

1/9. 小米辣切碎，土豆切丝

2/9. 切好的土豆丝洗去淀粉，焯水

3/9. 如果你的刀工不够好，就用插子插成细丝

4/9. 焯水时间不要太长，马上捞出来过冷水

5/9. 青椒同样焯水

6/9. 青椒和土豆丝放在一个盆里，加入米醋，生抽，醋，糖等调味

7/9. 炒锅放油，放入香葱和蒜片麻椒，炸出香味

8/9. 小米辣放入土豆丝上面，把葱油倒进去，搅匀即可