主料 | ||
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
黄油100克 | 糖粉60克 | 低筋面粉160克 |
1/6. 软化黄油,软化到手指轻轻一按就可以变形的状态。加入糖粉,手动搅拌约5分钟打至蓬松。
2/6. 将鸡蛋打散成全蛋液,分三次倒入搅拌好的黄油中,这个步骤很重要!
3/6. 蔓越莓切碎,倒入搅拌好的黄油中,用橡皮刮刀搅拌均匀。
4/6. 低筋面粉过筛,分三次倒入步骤3中,搅拌均匀。
5/6. 用保鲜膜将步骤4搅拌好的成品包上并修整成合适的尺寸,冷冻1小时。为了省事直接在网上买的模具,然后将冷冻后的成品切成接近1厘米后的形状。
6/6. 将冷冻后的成品切成接近1厘米后的形状,烤盘中垫上防油纸或防油布,放入烤箱内。上管温度180°,下管160°,20分钟后取出。