面包机版咖啡蛋糕

1/15. 准备好所有材料，蛋黄和蛋清分别装在无水无油盆里。

2/15. 碗里装入牛奶、咖啡粉和10克细砂糖

3/15. 搅拌均匀

4/15. 加入油，拌均匀，不见油星为止，比较浓稠的状态。

5/15. 筛入已经提前过筛的面粉

6/15. 用刮刀十字形的切拌均匀，不可用力及打圈搅拌。

7/15. 分两次加入蛋黄，每加入一次蛋黄，需搅拌均匀才可以再加蛋黄

8/15. 这是拌好的蛋黄糊。

9/15. 将45克糖分三次加入到蛋清里，将蛋白打至短小的尖角。

10/15. 取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀。

11/15. 再倒回到蛋白里，用同样的手法拌均匀。

12/15. 拌好的蛋糕糊倒进面包桶内，轻震几下，以消除内部的气泡。

13/15. 将面包桶放进面包机。

14/15. 这是做好的蛋糕。戴上隔热手套，将面包桶提出，在桌面上震一下。