麻辣十三香小龙虾

1/12. 小龙虾放在清水里，加2勺盐2勺醋，静置30分钟，待小龙虾吐尽泥沙

2/12. 小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净腹部，并用流水冲洗干净，不要图省事。

3/12. 刷洗前后对比。

4/12. 去掉小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样小龙虾的肠子就跟着出来了

5/12. 土豆切片，洋葱与青椒切块，蒜去皮拍碎，香菜切成香菜末。

6/12. 锅内放油烧热，放入八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒炸出香味

7/12. 放入蒜与洋葱块，翻炒爆香。

8/12. 加入陴县豆瓣酱，煸炒出红油，洋葱变软

9/12. 加入处理好的小龙虾翻炒至变红，倒入一瓶啤酒，并加水至没过小龙虾。

10/12. 加入糖与盐，翻炒均匀，中火烧5分钟。

11/12. 将切好的土豆片与青椒块放入。