黄焖鸡

1/17. 准备好几只新鲜的鸡腿，大鸡腿也行，香菇新鲜的，干的都可以，看自己喜好吧

2/17. 切成均匀大小稍微大一丢丢的块状，因为等下过完水会缩水

3/17. 锅里上入少许水，放入切好的鸡块，两勺料酒去腥儿，水开后沥水用温水冲洗干净浮沫

4/17. 新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿

5/17. 青红椒切块儿

6/17. 生姜切块儿

7/17. 锅里放入少许油，冷油放入冰糖，小火熬制融化

8/17. 期间要不停的搅拌哦，带泡泡就可以了，不能大火容易糊

9/17. 迅速倒入沥干水的鸡块儿，转大火，快速翻炒，均匀的裹上糖色，倒入两勺料酒

10/17. 在下入切好的生姜片和沥过水的干辣椒段【过下水不容易糊】

11/17. 一勺生抽

12/17. 倒入适量清水，以能淹住鸡肉为准哦

13/17. 煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿

14/17. 少许白胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮，大约15-20分钟左右吧，当然分量不一样，时间也不一定期间要翻动的哦

15/17. 待鸡肉软烂，汤汁浓稠后【汤汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿，放入少许的盐，鸡粉，翻炒匀就可以出锅啦

16/17. 配上一碗白米饭，那秒杀绝对不是开玩笑的啊