主料 | ||
猪肉适量 | 素菜适量 | 包易通老面浓缩粉40克 |
辅料 | ||
面粉500克 | 水230克 | 姜适量 |
白糖20克 | 食用油适量 | 盐适量 |
味精适量 |
1/9. 按比例准备好面粉、水,将包易通老面浓缩粉、白糖倒入面粉中搅拌均匀
2/9. 加入适量水,开始揉面
3/9. 揉面10分钟,手法和时间很关键,一定要用力揉均匀
4/9. 面肉好后,静置醒发10分钟,静止时可以在面团表面盖上保鲜膜防止水分挥发
5/9. 准备馅料,拌匀,依个人口味调味,备用
6/9. 将醒好的面团切成长条
7/9. 将长条搓成粗细均匀,再切成馒头状的小块
8/9. 将小块面团用擀面棍或手压成厚薄基本均匀的圆形包子皮,放入适量肉馅,包好
9/9. 将蒸锅里的水烧开,放入包子,大火蒸10分钟,新鲜美味的包子出炉了