最近两周,在电视机前熬夜看奥运的日子每天都上演着。劳累的身体,随着里约奥运会的落幕,需要慢慢调理恢复,这调理从一碗农家杂粮饭开始。
杂粮食物的偏碱性可中和人体酸性环境,缓解疲劳。杂粮中的膳食纤维多,通便作用十分显著,可有效缓解看奥运的这段日子久坐造成的便秘。
今天,我们的这碗杂粮饭口感相当丰富,既有小米糯米带来的软糯又有黑米玉米红豆绿豆带来的嚼头。
这碗营养杂粮饭,出自九阳铁斧,一个可以选择口感、米种、烹饪内容的F-40T5电磁电饭煲。本次烹饪,选择的是标准口感,糙米,标准饭的功能,总时长45分钟。
农家杂粮饭的做法,共8个步骤
1/8. 食材:大粒玉米渣50克,糯米100克,黑米、小米、绿豆、红豆各25克,砂糖2大匙。
2/8. 将大粒玉米渣,红豆,绿豆洗净,然后用清水浸泡10个小时。
3/8. 将黑米,糯米洗净后,浸水6个小时。小米浸泡1小时,备用。
5/8. 加入清水至糙米水线2的刻度处,水量约为食材的1.2倍。
6/8. 盖上盖子,选择“标准煮”程序,口感选择“标准”,米种选择“糙米”,启动。
7/8. 程序自动执行,这次的烹饪耗时45分钟左右。
8/8. 饭焖好后,撒上白砂糖,拌均匀,装碗享用。
小窍门
1、根据食材浸泡的时间不同,合理安排时间。例如作为晚餐,傍晚17时开始煮饭,则可以从早上7点浸泡大粒玉米渣、红豆、绿豆至下午17时,早上11时~17时浸泡黑米糯米,下午16时~17时浸泡小米,请根据实际情况合理安排。
2、由于食材经过浸泡,所以加水煮饭的时候,水量的加入应比平时煮饭的量少一些。
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