主料 | ||
鸡蛋一个 | ||
辅料 | ||
淡奶油100克 | 牛奶250克 | 高粉600克 |
酵母5克 | 白糖40克 | 盐5克 |
1/9. 所有材料放入机器,揉出膜做小餐包不必手套膜。
2/9. 放温暖处发酵2.5倍大
3/9. 发酵完成拿出排气分割成70克的小面团,揉圆后醒面15分钟。
4/9. 包入自己做的紫薯馅30克
5/9. 收口向下,用手稍稍压扁。在面团的上下左右剪四刀,中间留点不能剪断哦!
6/9. 在四瓣上再各剪一刀,排放好放温暖处二发。
7/9. 发酵两倍大后,刷上蛋液用擀面杖的一头,沾点水粘上芝麻点在花包中间做为花心。
8/9. 上下火中下层180度16分钟,我的是嫩烤箱你的根据自己烤箱调整温度哦!
9/9. 出炉马上放晾架上放凉,花包就完成啦!