奶香鸡蛋糕

1/8. 将软化的黄油和淡奶油隔水融化，放一旁备用。

2/8. 鸡蛋加盐，细砂糖，隔45度热水加热，并搅拌均匀。

3/8. 当蛋液达到手温时，端离热水，用电动打蛋器打发。

4/8. 打发到提起打蛋头，流下的蛋液可以画出8字形，并在几秒后消失，再开低档慢慢画圈打，可以消除蛋液中的大气泡。

5/8. 把所有粉类过筛，加入到打发的蛋液里，用刮刀从底部往上翻拌，直到看不到干粉。

6/8. 再加入热水调的蜂蜜，迅速翻拌。

7/8. 最后加入融化的淡奶油和黄油混合物，边倒边迅速翻拌。动作一定要快，不然会消泡。