主料 | ||
鸡蛋55克 | ||
辅料 | ||
食盐2克 | 酵母3克 | 白糖30克 |
黄油30克 | 牛奶165克 | 高筋面粉300克 |
牛奶35克 | 糖粉40克 | 奶粉40克 |
奶油奶酪150克 |
1/16. 准备好全部食材
2/16. 将主料除黄油以外的食材放入面包机
3/16. 启动一次揉面程序后加入软化的黄油
4/16. 再启动一次揉面程序后面团已出簿膜
5/16. 搓圆后置于面包机内采用室温发酵,当至2.5倍大时取出
6/16. 排气后先分割二等份,再将其中一份分成7小份,搓圆盖膜松驰15分钟左右
7/16. 再次搓圆后依次放入模具中
8/16. 放入烤箱采用室温发酵至8分满时取出
9/16. 将模具送入预热好的烤箱中下层:上火165度,下火180度
10/16. 烘烤30分钟左右至表面金黄取出
11/16. 脱模至烤网上待凉
12/16. 制作奶油奶酪馅:将糖粉、牛奶和奶油奶酪放倒入盆中
13/16. 用电动打蛋器打至融合顺滑
14/16. 将晾凉的面包横竖两刀切4瓣
15/16. 在每一瓣上用刀划二道开口,并在划口中间和两侧分别抹入奶酪馅
16/16. 最后将奶酪切面均匀粘上奶粉即可