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乌龟面包

乌龟面包

那时花开50

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啦啦啦~啦啦啦~武汉终于有赛区了,武汉的烘培爱好者都快来参加吧!
这次的活动让我拔了好多草,做了好多整形面包。这样的动物面包不管是自己还是孩子都会喜欢的。
主料
鸡蛋一个
辅料
高粉300克牛奶170克白糖30克
黄油20克酵母3克2克
黑巧克力适量白巧克力适量

乌龟面包的做法,共12个步骤

乌龟面包的做法图解1

1/12. 把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。

乌龟面包的做法图解2

2/12. 成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。

乌龟面包的做法图解3

3/12. 揉出不易破的薄膜(其实不是做吐司没这要求,我习惯了)

乌龟面包的做法图解4

4/12. 放入面包机盖上保鲜膜一次发酵。

乌龟面包的做法图解5

5/12. 发酵好的面团,用沾了高粉的手指戳个洞,洞口不回缩不塌陷即可。

乌龟面包的做法图解6

6/12. 排气后分成60克一个的面团,松弛15分钟左右。

乌龟面包的做法图解7

7/12. 取一面团,分成身体,头和四肢(身体里包了蜜豆)

乌龟面包的做法图解8

8/12. 面团揉捏好,在烤盘里摆好,盖保鲜膜2次发酵。

乌龟面包的做法图解9

9/12. 发酵好后刷蛋液(造型面包不能发的太大不然烤完会变形)

乌龟面包的做法图解10

10/12. 烤箱提前预热,180℃中层上下火12~15分钟(温度时间仅供参考)

乌龟面包的做法图解11

11/12. 巧克力装裱花袋隔水融化,画出眼睛嘴巴和龟背的图案即可。

乌龟面包的做法图解12

12/12. 快跑~快跑~小兔子在后面。

小窍门

天热要控制面团搅拌的温度,注意面团松弛及发酵的程度。
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营养信息

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  • 乌龟面包热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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