主料 | ||
鸡蛋一个 | ||
辅料 | ||
高粉300克 | 牛奶170克 | 白糖30克 |
黄油20克 | 酵母3克 | 盐2克 |
黑巧克力适量 | 白巧克力适量 |
1/12. 把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。
2/12. 成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。
3/12. 揉出不易破的薄膜(其实不是做吐司没这要求,我习惯了)
4/12. 放入面包机盖上保鲜膜一次发酵。
5/12. 发酵好的面团,用沾了高粉的手指戳个洞,洞口不回缩不塌陷即可。
6/12. 排气后分成60克一个的面团,松弛15分钟左右。
7/12. 取一面团,分成身体,头和四肢(身体里包了蜜豆)
8/12. 面团揉捏好,在烤盘里摆好,盖保鲜膜2次发酵。
9/12. 发酵好后刷蛋液(造型面包不能发的太大不然烤完会变形)
10/12. 烤箱提前预热,180℃中层上下火12~15分钟(温度时间仅供参考)
11/12. 巧克力装裱花袋隔水融化,画出眼睛嘴巴和龟背的图案即可。
12/12. 快跑~快跑~小兔子在后面。