小乌龟面包

1/15. 175克高筋面粉加温水化开的酵母，和成面团

2/15. 盖上盖子在室温下发酵三、四倍大

3/15. 将发酵好的面团一块块地夹进面包机桶内，加上水、蛋液、细砂糖和盐

4/15. 最后加入剩余的高粉和低粉、奶粉

5/15. 启动面包机和面功能，第一次和面结束后，加上切成小块的黄油，再按和面功能

6/15. 在和面的时候揭开面包机桶的盖子，因为天气热，和面结束后，倒进玻璃盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。天气热发酵得很快

7/15. 发酵好的面团取出排气，分割成若干等份，饧20分钟

8/15. 取出其中一份，再扳出几份小面团，做头、脚和龟壳的花纹，再弄一份小的做尾巴

9/15. 大的面团压扁后包上南瓜椰蓉馅

10/15. 做出头和尾

11/15. 再做四只脚

12/15. 将其中一份小面团再型成六份小小的面团，搓成细长条

13/15. 粘在龟壳上

14/15. 做好的小乌龟放在烤箱内二次发酵，烤箱内放一碗热水，发至两倍大