小兔子小乌龟面包

1/4. 取1/2的面粉与牛奶，砂糖，酵母混合均匀，然后把盐和剩余的另一半面粉混合均匀加入之前的面糊中，揉成面团。（其中牛奶的量可以根据面团的软硬程度适当的加减些许）因为我是纯手工揉面，所以牛奶量可以再稍微多加5-10g。

2/4. 第一步骤完成后，将面团放在盆中盖上保鲜膜松弛十分钟，然后开始揉面，揉面的过程很累，是非常消耗体力的事情。我使用的是搓衣板方法，意思就是像搓洗衣服一样的动作来揉搓面团，使面团产生面筋。揉搓一段时间，发现面团开始变得光滑，可以撕拉出一层比较比较厚比较粗糙的膜，这表示面团已经出现面筋，再继续揉搓，也可以摔打，到面团很光滑，可以撕拉出一层稍薄的透明的膜，这时加入预先软化好的黄油，一点点揉进面团里。

3/4. 加入黄油后的面团重新变得支离破碎，乱七八糟，没关系，继续揉，一直搜到黄油和面团充分混合在一起，面团会重新变得光滑，这时需要加快速度和力量，尽快把面团揉好，最后的状态应该是面团可以撕拉出很透明的很薄的膜，因为是甜面包，所以不需要非要揉成所谓的手套膜哦～这时面团就揉好了。