主料 | ||
鸡蛋2颗 | 黄桃罐头250克 | |
辅料 | ||
低筋面粉360克 | 糖粉80克 | 水20毫升 |
色拉油30毫升 | 黄油140克 |
1/8. 黄油隔水融化备用;
2/8. 低筋面粉过筛备用;
3/8. 把糖粉,黄油混合,使用打蛋器打至糖粉融化;
4/8. 接着分三次加入1颗鸡蛋液充分混合黄油;
5/8. 加入过筛后的低筋面粉打至黄油和面粉充分融合,直至揉成光滑不黏手的面团;
6/8. 取出面团按薄放入烤盘内(没有派盘只好烤盘替代)边缘按高2cm,用叉子插一下(防止烤时候鼓包)放入提前预热好的烤箱200度烤10分钟。
7/8. 另取一盛器,将剩余的面粉、鸡蛋、水、色拉油(可以加适量炼乳增香甜)混合搅拌均匀备用;
8/8. 把混合好的液体馅料倒进派皮内8分满,均匀铺上切好的黄桃片,表面刷色拉油入烤箱中层160度30分钟即可出炉装盘。