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日式轻乳酪蛋糕

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想想看,你用什么东西量时间?一只漏沙里细沙流完是一段时间。一炷馨香袅袅烧完是一段时间。钟表的指针滴答行走一圈,是一段时间。还有呢?

作为妈妈的我则用孩子的每一顿早餐量时间。叫醒梦中的孩子,老公去洗漱,我在厨房里拾掇健康的早餐。这一天便从此刻开始。一声:早餐好了。孩子老公便一齐迈向餐桌。


对于孩子,不仅要考虑食物的营养以及孩子的消化功能。口感和色彩当然也会影响孩子的心情。所以鸡蛋,牛奶,饺子,粥?当然,还有自己亲手做的烘焙蛋糕!


这次做的是一种家庭面包——轻奶酪蛋糕。做好的蛋糕,看上去简单清雅!而口感更是清爽绵软,细腻丝滑。孩子和老公吃了便连夸好赞!脸上洋溢的微笑让这一天有了明媚的希望!

所以从她吃完早餐后的挥手再见到傍晚的放学归家,这就是一天,她慢慢长大的一天!
主料
鸡蛋3个
辅料
奶油芝士150克黄油30克细砂糖45克
柠檬汁几滴牛奶50克低筋面粉25克

日式轻乳酪蛋糕的做法,共12个步骤

日式轻乳酪蛋糕的做法图解1

1/12. 准备好材料

日式轻乳酪蛋糕的做法图解2

2/12. 奶油奶酪放置常温准备

日式轻乳酪蛋糕的做法图解3

3/12. 加入牛奶,搅拌至无颗粒顺滑状态

日式轻乳酪蛋糕的做法图解4

4/12. 加入黄油,搅拌至黄油融化,顺滑无颗粒

日式轻乳酪蛋糕的做法图解5

5/12. 分次加入蛋黄搅拌均匀

日式轻乳酪蛋糕的做法图解6

6/12. 筛入低筋面粉

日式轻乳酪蛋糕的做法图解7

7/12. 蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖

日式轻乳酪蛋糕的做法图解8

8/12. 蛋白打发至湿性发泡。

日式轻乳酪蛋糕的做法图解9

9/12. 将打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄奶酪糊,翻拌均匀。再将将拌好的蛋白蛋黄奶酪糊倒回剩下的蛋白里,翻拌均匀。

日式轻乳酪蛋糕的做法图解10

10/12. 将乳酪芝士糊倒入模具中,在桌面上轻震几下,震出气泡。

日式轻乳酪蛋糕的做法图解11

11/12. 放入预热好的烤箱中下层,在最底下放一个装了一半水的烤盘。220度烤10分钟,,再140度烤50分钟,烤完后不要马上拿出来,在烤箱内焖30分钟。

日式轻乳酪蛋糕的做法图解12

12/12. 成品,放凉脱模。

小窍门

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营养信息

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  • 日式轻乳酪蛋糕热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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