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心形椰蓉面包

心形椰蓉面包

浅浅眉05

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每次路过面包坊,都会被里面散发出来的香气所吸引,自己学会做面包之后,喜欢尝试各种样式和馅料的面包,对于椰蓉面包可以说是最爱,浓浓的椰香,实在让人无法抗拒。
这款心形模具收到好久了,今天用来做一款心形面包,不管是切片还是手撕都非常的美味~
主料
鸡蛋1个
辅料
高筋面粉290克酵母5克牛奶100克
淡奶油50克白糖50克黄油18克
2克馅料:椰蓉50克馅料:黄油25克
馅料:白糖25克馅料:奶粉1勺

心形椰蓉面包的做法,共11个步骤

心形椰蓉面包的做法图解1

1/11. 除去黄油和盐,面团所有材料放入和面机,和面十分钟后加入黄油和盐,继续和面至出现手套膜。

心形椰蓉面包的做法图解2

2/11. 面团盖保鲜膜发酵。

心形椰蓉面包的做法图解3

3/11. 椰蓉馅料所有材料放到一起,抓匀就是好吃的椰蓉馅。

心形椰蓉面包的做法图解4

4/11. 醒发至2倍大,手指沾面粉戳孔不回缩即可。取出排气。

心形椰蓉面包的做法图解5

5/11. 擀成一个长方形,均匀铺上馅料,右边留出1/3空白。

心形椰蓉面包的做法图解6

6/11. 空白处对折过来。

心形椰蓉面包的做法图解7

7/11. 再把左边对折。

心形椰蓉面包的做法图解8

8/11. 自上至下按这个方法对折。

心形椰蓉面包的做法图解9

9/11. 把面团擀长,切成三条,顶部是连接的。

心形椰蓉面包的做法图解10

10/11. 编成松松的辫子。

心形椰蓉面包的做法图解11

11/11. 两端相接放入心形模具。二次醒发至模具八分满。表面刷蛋液。放入烤箱中层,上下管加热150度45分钟。

小窍门

1我的烤箱温度偏高,每个烤箱温度都有差异,温度仅供参考。
2二次醒发时,可在烤箱底部放一碗热水,保持烤箱内湿度。
3表面上色满意后,请及时加盖锡纸。
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营养信息

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  • 心形椰蓉面包热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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